RASTRO DE NAVOJOA NO CUMPLE CON NORMAS SANITARIAS
*Secretaría de Salud, lo mantiene vigilado.
por Raul Campoy Robles.
NAVOJOA, SONORA. FEBRERO 07. A tres semanas de iniciar labores luego de permanecer cerrado con motivo del conflicto laboral derivado de la supresión de 27 plazas de igual número de trabajadores del ayuntamiento que tomaron sus instalaciones, el rastro municipal continúa abierto al público a pesar de no cumplir con la normatividad sanitaria.
L a situación que priva en la ahora paramunicipal se refleja en el malestar de los introductores por retraso en la matanza de su ganado, personal inconforme por el exceso de trabajo y por la falta de capacitación que enfrentan para desarrollar su labor, además de las condiciones precarias de las instalaciones del inmueble que refleja un total abandono como producto de la mala administración de las autoridades municipales de trienios anteriores y que ponen en riesgo la vida de los trabajadores.
En un recorrido que el equipo de Diario Digital Nuestra Imagen, realizó por el interior del inmueble, constató que, parte del techo está al descubierto y a la intemperie, el quipo de matanza es obsoleto, así como las paredes requieren de pintura y remozamiento en general, los pisos en condiciones que representan peligro para los trabajadores, y la falta de equipo y herramientas del personal que no respeta la indumentaria que exige la secretaria de salud para evitar que el producto cárnico se contamine; entre otros, el aislamiento del exterior a través de cortinas especiales que impiden la entrada de polvo y que, en un principio Manuel Rodríguez Soto, Director del Rastro Municipal de Navojoa, intentó minimizar.
No obstante, accedió y permitió que el reportero desarrollara su labor a pesar de la presión que, en esos momentos registró la presencia de personal de la jefatura de control sanitario, y que a manera casual o no, se presentó en las instalaciones del rastro municipal para proceder a una verificación sanitaria cuyos resultados arrojaron una serie de irregularidades que de no atenderse podrían contaminar la carne que se destina al consumo regional .
Rafael Valdez Avilez, Jefe de la Unidad de Control Sanitario, informó que en apego a la ley , las autoridades de rastro de Navojoa, tienen un plazo de 30 días para solucionar la problemática y que, de no poder hacerlo en tiempo y forma, se les otorgará un nuevo plazo, a efecto de evitar que la situación de la matanza salga de control y los introductores no monten rastros clandestinos como ya se presentó durante los días en que permaneció cerrado luego de que los ex trabajadores del ayuntamiento despedidos tomaran las instalaciones del inmueble.
Explicó que, el pozo del que se abastece la ahora paramunicipal del ayuntamiento, requiere de un control inmediato de cloración de agua pues de operar bajo estas condiciones es probable se desarrollen enfermedades que afecten directamente a la carne; además citó la necesidad de un médico de planta que vigile de manera permanente el estado del ganado que llega para sacrificarse.
El rastro municipal de Navojoa cuenta con el apoyo del médico Ernesto Armenta Castro, asignado por la SAGARPA a traves de la campaña de erradicación de la tubercolósis bovina y brucelosis del estado de Sonora. El promedio de matanza diario de reses, cerdos y cabritos fluctúa a la baja a raíz de una serie de variables que afectan a, ganaderos, introductores y consumidores en general.
