Hermosillo, Sonora, a 1 de junio de 2026.- Luego de que la revista especializada National Geographic reconociera a Sonora como uno de los 15 principales destinos gastronómicos del mundo en su publicación Best of the World 2026, la senadora Lorenia Valles expresó que este reconocimiento es muestra de la riqueza cultural y culinaria del estado.
“La cocina sonorense forma parte
de la identidad cultural de nuestra tierra, que es muy generosa para la
producción de materias primas con calidad de exportación. La carne asada en
mezquite, las tortillas de harina hechas a mano, los mariscos, las coyotas, el
chiltepín y el bacanora, por mencionar algunos, tienen raíces ancestrales y
conservan sus técnicas artesanales de preparación”, destacó.
Valles Sampedro recordó que,
recientemente, el pleno del Senado de la República aprobó una reforma a la Ley
de Cultura y Derechos Culturales que la legisladora impulsó para reconocer a la
cocina tradicional como parte de las expresiones artísticas y culturales de
México.
La iniciativa legislativa que
propuse busca reconocer también a las cocineras y los cocineros que preservan
los saberes culinarios de generación en generación, así como a quienes trabajan
en el campo y el mar para producir alimentos de calidad. El valor de la cocina
sonorense no sólo está en sus platillos, sino también en el trabajo, la
tradición, el sentido de comunidad y el amor que se imprime en cada plato que
se sirve en nuestros hogares”, concluyó Lorenia Valles.